豆苗とツナのマヨポン合え

えんどう豆を発芽させた新芽野菜の豆苗は、「豆」と「緑色葉物野菜」の両方の栄養を併せ持つ栄養バランスのいい野菜で、緑色葉物野菜に多い「βカロテン」、豆に多い「タンパク質」を含みます。 代謝の働きを助けるビタミンB群、カルシウムを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わっているビタミンK、正常な細胞の増殖を助ける働きがあり、妊娠前後の女性に必要な葉酸も豊富です。 ツナを加えてたんぱく質プラス、マヨネーズとポン酢でさっぱり、食欲をそそります。