厚揚げの卵とじ

厚揚げはタンパク質が摂れるだけでなく、カルシウムや鉄分も豊富です！

卵は食物繊維とビタミンC以外の栄養素を含み、完全栄養食品と呼ばれています。

丼ぶりにしても美味しいです♪

栄養価

材料

作り方

ひとり分あたりの栄養価

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ角くらいに切る。(油抜きは省略可です)
　玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをとる。

2

鍋にだし汁とAの調味料をいれ、中火にかける。
　１の厚揚げ、玉ねぎ、しめじをいれて玉ねぎがしんなりするまで3～4分程煮る。

3

溶いた卵をまわし入れ、白身が固まってきたら火を止める。　　
　　蓋をして30秒ほど蒸らしたら出来上がり。